Como comer alimentos básicos de grãos integrais quando o açúcar no sangue está alto

Como comer alimentos básicos de grãos integrais quando o açúcar no sangue está alto

Nos últimos anos, com a melhoria da consciência sobre a saúde, os grãos integrais tornaram-se o alimento básico de primeira escolha para pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue devido à sua rica fibra alimentar e baixo índice glicêmico (valor IG). No entanto, muitas pessoas ainda estão confusas sobre como combinar cientificamente grãos integrais para obter o efeito de controle do açúcar. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos mais importantes da Internet nos últimos 10 dias para fornecer uma análise detalhada da seleção e consumo de alimentos básicos de grãos integrais para pessoas com alto nível de açúcar no sangue.

1. Por que as pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue são adequadas para comer grãos integrais?

Em comparação com os grãos refinados, os grãos integrais retêm mais farelo e gérmen externos e são ricos em fibras alimentares, vitaminas B e minerais. A fibra dietética pode atrasar a digestão e absorção de carboidratos e reduzir os picos de açúcar no sangue após as refeições. A seguir está uma comparação dos valores de IG de grãos integrais comuns e arroz branco refinado:

2. Como as pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue escolhem os grãos integrais?

1.Prefira grãos integrais com baixo IG: Como aveia, trigo sarraceno, arroz preto, etc., o valor de IG é inferior a 55, adequado como base de alimento básico.
2.Evite o processamento excessivo: O valor IG da aveia instantânea (65) é superior ao da aveia tradicional (42). Recomenda-se escolher grãos integrais que precisam ser cozidos.
3.Preste atenção à proporção de correspondência: A proporção recomendada de grãos inteiros é de 50% a 70% e pode ser combinada com uma pequena quantidade de feijão (como feijão vermelho, grão de bico) para aumentar o teor de proteína.

3. Maneiras científicas de comer grãos integrais

1.Controle total: A ingestão diária recomendada de grãos integrais é de 150-200g (peso bruto), dividida em 3 refeições.
2.Cozinhe corretamente: Evite cozinhar a longo prazo. Recomende cozimento a vapor ou modo de grão grosso na panela de arroz para reter a textura granulada.
3.Habilidades de correspondência:

4. Mal-entendidos comuns e sugestões de especialistas

1.Mito: Quanto mais grãos integrais você comer, melhor
Fato: O excesso de grãos integrais pode causar inchaço. Não exceda 2/3 do total de alimentos básicos diariamente.
2.Mito: Todos os grãos integrais têm baixo IG
A verdade: o valor IG do milho ceroso (73) é superior ao do milho doce (52), então você precisa escolher de acordo.
3.Conselhos de especialistas: A Sociedade Chinesa de Nutrição recomenda que pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue consumam 25-30g de fibra alimentar diariamente, e os grãos integrais devem ser aumentados gradualmente.

5. Exemplo de receita de comida integral para uma semana

Ao selecionar e combinar cientificamente os grãos integrais, as pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue podem não apenas desfrutar de uma variedade de alimentos básicos, mas também controlar efetivamente as flutuações do açúcar no sangue. Recomenda-se monitorar regularmente o açúcar no sangue após as refeições para encontrar o plano de combinação de grãos integrais mais adequado para o indivíduo.